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Lardo in salamoia caldo con cottura

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Cucina est europeo
Contenuto calorico 770 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 2 giorni
Proteine ​​* gr.
Grassi * 99 gr.
Carboidrati* gr.
* per 100gr. Prodotto
Lardo in salamoia caldo con cottura
Contenuto

Il lardo in salamoia con la cottura risulta particolarmente morbido e tenero. Non è difficile cucinarlo, l'importante è resistere al tempo giusto per ottenerlo ben salato. Una deliziosa merenda delizierà tutta la famiglia!

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Tagliare la pancetta a cubetti di media grandezza in modo che siano ben salati.
fare un passo 2 su 7
Togliete la buccia alla cipolla e sciacquatela con acqua.
fare un passo 3 su 7
Mettere le bucce di cipolla, le foglie di alloro, il sale, il pepe nero ei piselli dolci, la paprika rossa in una casseruola e riempire d'acqua. Lo mettiamo sul fuoco e lo portiamo a bollore.
fare un passo 4 su 7
Far bollire per 3 minuti. e aggiungere pezzi di pancetta. Cuocere per 10 minuti, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Quindi coprire e conservare in frigorifero per 24 ore.
fare un passo 5 su 7
Passare l'aglio al torchio e mescolarlo al condimento per lo strutto.
fare un passo 6 su 7
Scoliamo l'acqua attraverso un colino, asciughiamo la pancetta su carta assorbente e strofiniamo i pezzi con spezie e aglio. Lo avvolgiamo in un involucro di cellophan e lo mettiamo in frigorifero per un altro 1 giorno.
fare un passo 7 su 7
Quindi mettete la pancetta nel congelatore per 3-5 ore.

Il delizioso lardo fatto in casa è pronto! Buon appetito!

 

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