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Lardo in salamoia cinque minuti caldo

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Cucina est europeo
Contenuto calorico 770 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 6 giorni
Proteine ​​* gr.
Grassi * 99 gr.
Carboidrati* gr.
* per 100gr. Prodotto
Lardo in salamoia cinque minuti caldo
Contenuto

Il lardo di cinque minuti prende il nome dal metodo di cottura. La salatura stessa dura 6 giorni, ma occorrono solo 5 minuti per la cottura in salamoia. Lo strutto da questo diventa morbido e tenero. Gusto incredibile e ottimo antipasto.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Laviamo il grasso e puliamo la pelle. Lo tagliamo in diversi cubetti di media grandezza.
fare un passo 2 su 5
Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, alloro, pepe nero e pimento e chiodi di garofano. Mettiamo sul fuoco e portiamo a bollore.
fare un passo 3 su 5
Aggiungere i pezzi di pancetta, coprire e far bollire per 5 minuti.
fare un passo 4 su 5
Macinare l'aglio attraverso una pressa e aggiungerlo alla pancetta.
fare un passo 5 su 5
Mescolare la massa, coprire con un coperchio e lasciare la pancetta in salamoia per 12 ore. Scoliamo l'acqua, lasciamo asciugare lo strutto.

Buon appetito!

 

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