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Lardo in salamoia con aglio e pepe

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Cucina est europeo
Contenuto calorico 770 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 5 ore
Proteine ​​* gr.
Grassi * 99 gr.
Carboidrati* gr.
* per 100gr. Prodotto
Lardo in salamoia con aglio e pepe
Contenuto

La vera pancetta fatta in casa deve essere cucinata con aglio e pepe. Questo lo renderà piccante e aromatico. Il gusto di una tale prelibatezza non può essere dimenticato e gli snack con esso sono incredibili!

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Raschiamo via il grasso, lo puliamo e lo sciacquiamo con acqua. Tagliare a cubetti di media grandezza in modo che sia ben salato.
fare un passo 2 su 5
Sbucciare l'aglio e dividerlo a fette.
fare un passo 3 su 5
Aggiungere sale, alloro e grani di pepe all'acqua. Lo mettiamo sul fuoco e lo portiamo a bollore.
fare un passo 4 su 5
Mettere in salamoia lo strutto e l'aglio. Coprire con un piatto e installare una pressa da una lattina d'acqua. Manteniamo il grasso a temperatura ambiente per 3 giorni.
fare un passo 5 su 5
Successivamente, scoliamo l'acqua, mettiamo la pancetta in un sacchetto di plastica e la mettiamo in frigorifero per una notte.

Un delizioso antipasto è pronto! Buon appetito!

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