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Lardo in salamoia con aglio e spezie

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Cucina est europeo

Contenuto calorico 770 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 6 giorni

Proteine * gr.

Grassi * 99 gr.

Carboidrati* gr.

Contenuto

La pancetta fragrante, tenera e incredibilmente gustosa è facile da cucinare a casa da soli. Per fare questo, prepara tutte le spezie e le erbe possibili, da tali aggiunte l'antipasto risulterà ancora più sorprendente! Una vera delizia!

ingredienti

lardo di maiale 1 kg Acqua 1 kg Aglio 3 denti. Pepe nero in grani 5 - 6 pezzi Pepe di Giamaica 5 - 6 pezzi foglia d'alloro 3 pz. Sale 4 cucchiai

Processo di cottura

Tagliamo la pancetta a rettangoli della stessa dimensione in modo che si adattino bene al barattolo.

Puliamo l'aglio e lo dividiamo in spicchi.

Versare il sale nell'acqua, aggiungere i peperoni neri e piccanti e le foglie di alloro. Lo mettiamo sul fuoco e portiamo a ebollizione, quindi facciamo bollire per altri 3 minuti.

Mandiamo lardo e spicchi d'aglio nei vasetti, li riempiamo di salamoia e li copriamo con un coperchio non molto ermetico. Lasciare in infusione lo strutto a temperatura ambiente per 2 giorni, quindi chiudere il coperchio e conservare in frigorifero per 4 giorni.