La più deliziosa marmellata di prugne gialle senza semi per l'inverno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
245,3 kcal
porzioni
1 litro
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
0,5 g.
Grassi *
gr.
Carboidrati*
49 gr.
L'opinione, ovviamente, è soggettiva, ma questo metodo per fare la marmellata sembra essere il più semplice e delizioso. La linea di fondo è che liberiamo la prugna ciliegia dai semi e dalla purea. Quindi facciamo bollire la massa di frutta con lo zucchero fino alla densità desiderata. Una sfumatura importante è l'aggiunta di un aroma naturale. In questo caso è cardamomo. Facoltativamente, puoi usare i semi di vaniglia o una stecca di cannella. Sono proprio queste note aromatiche a rendere la confettura così speciale.
ingredienti
Processo di cottura
Mettiamo la padella sul fuoco. Portare a ebollizione l'acqua insieme alla prugna. Bollire la prugna ciliegia a fuoco basso, con un bollore lento, per dieci-dodici minuti. Quindi mettiamo i frutti ammorbiditi su un setaccio, lasciamo scolare il brodo. Strofiniamo la prugna al setaccio: le ossa rimarranno sul setaccio e la purea risulterà liscia e omogenea.
Metti la purea risultante in una casseruola, aggiungi lo zucchero semolato. Mescoliamo. Mettere sul fuoco e portare a bollore la purea, mescolando di tanto in tanto. Bollire la marmellata allo spessore desiderato. Questo richiederà all'incirca dai quaranta ai cinquanta minuti. La massa dovrebbe diventare più spessa. Mescolare durante la cottura.
Buon appetito!