La ricetta più golosa del lardo in salamoia a freddo
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
770 kcal
porzioni
5 porte.
Tempo di cottura
3 giorni
Proteine *
gr.
Grassi *
99 gr.
Carboidrati*
gr.
In questa ricetta imparerai come salare a freddo lo strutto in salamoia per renderlo il più delizioso. Per la salatura scegliete un lardo buono e preferibilmente di maiale, non di cinghiale, con o senza strati di carne. La giusta proporzione di acqua, sale e spezie è fondamentale per realizzare un delizioso lardo. Per 0,5 kg di pancetta viene prelevato 1 litro d'acqua. La ricetta contiene gli ingredienti per il riempimento di salamoia da 1L, 1,5L, 2L e 3L.
ingredienti
Processo di cottura
Buon appetito!