Carpa alla griglia alla griglia
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
68 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
20 minuti.
Proteine *
9,6 gr.
Grassi *
5,3 gr.
Carboidrati*
3 gr.
Succosa, grassa, dolciastra, con una crosta densa e rossastra e una polpa tenera: una magnifica carpa alla griglia diventerà il re del pasto e decorerà qualsiasi tavola. Cuciniamo un pesce con spezie e sale: in una compagnia così modesta, le carpe mostrano perfettamente le nostre proprietà gustative. Tale pesce, forse, non ha bisogno di un contorno sostanzioso, basta accompagnarlo con erbe e verdure fresche.
ingredienti
Processo di cottura
Tagliamo la carcassa lungo l'addome e la cresta, apriamo i lati del pesce in uno strato orizzontale. Asciugare bene con un tovagliolo di carta. Cospargere con sale, pepe nero, aglio secco ed erbe provenzali. Strofinare le spezie sulla polpa e sulla pelle del pesce con il palmo della mano. Lasciare per venti-trenta minuti a temperatura ambiente per il decapaggio.
Buon appetito!