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Charlotte con mele e mirtilli rossi al forno

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Cucina Tedesco

Contenuto calorico 141 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 45 minuti

Proteine * 4,3 gr.

Grassi * 5,4 gr.

Carboidrati* 22,9 gr.

Charlotte con mele e mirtilli rossi al forno

Contenuto

Metà dell'impasto viene versato in una teglia e vi si mettono mele e mirtilli rossi mescolati con lo zucchero. Quindi tutto viene nuovamente versato con l'impasto e cotto per 30 minuti.

ingredienti

Farina di frumento 130 g Zucchero granulare 9 cucchiai Uovo 3 pz. Panna acida 250ml. mirtillo rosso 100 grammi Mele 2 pz. Lievito in polvere 1 cucchiaino Burro 1,5 cucchiaini Briciole di pane 1,5 cucchiai

Processo di cottura

Laviamo bene i mirtilli rossi sotto l'acqua corrente e li mettiamo in uno scolapasta in modo che tutto il liquido in eccesso sia di vetro. Trasferiamo le bacche in un contenitore adatto, aggiungiamo 3 cucchiai di zucchero, mescoliamo e lasciamo riposare.

Lavate le mele, sbucciatele, privatele del torsolo e tagliatele a cubetti della stessa grandezza.

Li mandiamo al mirtillo rosso e mescoliamo. Conservare 2 cucchiai di mirtilli rossi per decorare la parte superiore della torta.

Cottura della pasta. Rompiamo le uova in un contenitore profondo e separiamo la proteina da una di esse. Aggiungere 3 cucchiai di zucchero e sbattere bene con una frusta.

Quindi inviamo lì 50 ml di panna acida e farina setacciata al setaccio con il lievito.

Mescolate bene e l'impasto è pronto. Dovrebbe essere leggermente più spesso rispetto a una charlotte tradizionale.

Ora sbattere le proteine separatamente con un pizzico di sale e macinare la panna acida con lo zucchero rimanente. Mescolare delicatamente la proteina montata nella panna acida in modo che non affondi.

Ungere la teglia con olio vegetale e cospargere di pangrattato.

Quindi, riempi la pasta biscotto.

Top con mirtilli rossi e mele mescolate con lo zucchero. Aggiungiamo anche il succo risultante.

Versare sopra anche uno strato di proteine con panna acida e decorare con i restanti mirtilli rossi.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere la charlotte per 30 minuti. Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti.

Estrarre la torta finita dallo stampo e lasciarla raffreddare completamente. Quindi tagliare in porzioni e servire con tè o caffè caldo. Buon appetito!