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Charlotte con mele e panna acida

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Cucina Tedesco

Contenuto calorico 199,5 kcal

porzioni 12 porte.

Tempo di cottura 65 minuti

Proteine * 4,7 gr.

Grassi * 5,9 gr.

Carboidrati* 38,5 g

Contenuto

Charlotte con panna acida è una delle varianti della classica charlotte con le mele. La panna acida inclusa nella composizione dona alla torta una straordinaria morbidezza, una struttura delicata e un sorprendente gusto cremoso. Prova a cucinare questa versione di Charlotte: ti sorprenderà piacevolmente.

ingredienti

Panna acida 20% 200ml. Lievito in polvere 1 cucchiaino Zucchero granulare 150 g Farina di frumento 150 g vanillina 1 pizzico Uovo 2 pz. Mele (agrodolci) 5 pezzi.

Processo di cottura

È meglio scegliere le mele acide per Charlotte: daranno una piacevole acidità, otterrai una buona combinazione con l'impasto dolce. Se le mele sono dolci, puoi cospargerle di succo di limone.

Iniziamo la cottura: lavare le mele, sbucciarle, tagliarle a metà, togliere il torsolo. Tagliare le mele a pezzetti di 5-8 mm di spessore.

In una ciotola profonda, utilizzando un mixer ad alta velocità, sbattere le uova con lo zucchero fino a quando non aumentano di volume di 2-2,5 volte (circa 5-7 minuti).

Setacciare la farina e aggiungere il lievito e la vanillina. Se nella ricetta usi il bicarbonato di sodio al posto del lievito, aggiungilo alla panna acida.

Quindi, aggiungi la panna acida all'impasto e mescola bene.

Ungete la teglia con il burro, poi versate 1/3 dell'impasto sul fondo dello stampo e adagiate sopra metà delle mele. Se lo si desidera, le mele possono essere cosparse di cannella, conferirà ai prodotti da forno un ottimo aroma e accentuerà il gusto delle mele.

Coprire le mele con 1/3 dell'impasto, mettere l'altra metà delle mele sull'impasto e ricoprirle con l'impasto rimanente.

Mettiamo la charlotte a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti. Lasciare raffreddare la charlotte finita, sformarla su un piatto e servire. Buon appetito!