Spiedini di pesce alla griglia
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
70,8 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
20 minuti.
Proteine *
9,5 g
Grassi *
5,8 gr.
Carboidrati*
13,2 gr.
Lo shish kebab può essere preparato non solo dalla carne, ma anche dal pesce. Questa alternativa piacerà a chi ama i pasti leggeri, ma allo stesso tempo sostanziosi. In questo caso, cuciniamo il kebab di carpa, ma qualsiasi altro pesce andrà bene. La cosa principale è che è abbastanza grasso. E, naturalmente, è importante rimuovere tutte le ossa dal filetto.
ingredienti
Processo di cottura
Lavare accuratamente la carpa, pulirla dalle squame, tagliare l'addome e rimuovere tutte le interiora e le pellicole. Taglia la testa, la coda e le pinne. Quindi, tagliamo il pesce lungo la cresta in due parti. Tirare delicatamente la cresta e le ossa sottili adiacenti. È conveniente usare una pinza sottile per rimuovere le ossa rimanenti. Asciugare il filetto risultante con un tovagliolo di carta. Tagliare il filetto in piccoli pezzi spessi tre o quattro centimetri. Metti il pesce affettato in una ciotola profonda.
Sbucciare le cipolle, sciacquarle e asciugarle. Lo tagliamo a semicerchi sottili, che poi premiamo con le mani fino a far uscire il succo. Lavate l'aneto, asciugatelo e tritatelo finemente con un coltello. Spremere il succo di limone. Mettere la cipolla, le erbe aromatiche tritate e il succo di limone in una ciotola con il pesce. Aggiungere sale e pepe nero. Amalgamare il tutto con le mani in modo che la marinata copra uniformemente il pesce. Chiudete la ciotola con della pellicola trasparente e lasciate marinare la carpa per un'ora.
Buon appetito!