Spiedini di lucioperca alla griglia
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
90,3 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
30 minuti.
Proteine *
20,2 g
Grassi *
10,7 g
Carboidrati*
0,1 g
Hai cucinato il kebab di lucioperca? In caso contrario, ti consigliamo di colmare questa lacuna culinaria e di provarlo: è delizioso. Il pesce stesso ha un piacevole sapore dolce e delicato e, in combinazione con spezie e burro chiarificato, questa dignità viene solo esaltata.
ingredienti
Processo di cottura
Laviamo bene il pesce, lo puliamo dalle squame, rimuoviamo l'interno, lasciamo la testa e la coda. La cavità interna viene inoltre lavata. Asciugare bene il pesce con un tovagliolo di carta dentro e fuori. Mettiamo le carcasse preparate sul piano di lavoro e cospargiamo di sale grosso su tutti i lati.
Usando una spazzola di silicone, ungete di tanto in tanto il lucioperca con burro fuso su tutti i lati durante la cottura. Girare periodicamente gli spiedini e non dimenticare di continuare a ungere: questo fornirà una bella crosta con un delicato gusto cremoso. Cuociamo lo shish kebab per circa venti-venticinque minuti. È importante non asciugare eccessivamente.
Buon appetito!