Acetosa al sale per l'inverno in vasetto

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Cucina russo
Contenuto calorico 55,2 kcal
porzioni 0,5 litri.
Tempo di cottura 15 minuti.
Proteine ​​* 1,5 gr.
Grassi * 10,2 g
Carboidrati* 2,9 gr.
Acetosa al sale per l'inverno in vasetto

L'acetosa può essere preparata per l'inverno in modo molto semplice. Non è richiesta la cottura e altri trattamenti termici delle materie prime. Basta sciacquare e asciugare bene le verdure. Dopodiché, macinalo, mescolalo con il sale e distribuiscilo tra i barattoli per la conservazione. Questo, in effetti, è tutto.

Porzioni - 500 ml. acetosa finito grossolanamente.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Selezioniamo l'acetosa dalle foglie difettose, rimuoviamo gli steli grossolani. Laviamo i verdi in acqua corrente con molta attenzione in modo che non rimanga sabbia. Metti l'acetosa lavata su un asciugamano pulito e asciugala bene.
fare un passo 2 su 5
Tagliamo l'acetosa preparata in nastri trasversali.
fare un passo 3 su 5
Mettere l'acetosa tritata in una ciotola capiente e aggiungere il sale. impastare bene il tutto con le mani. L'acetosa cambierà colore: diventerà più scura.
fare un passo 4 su 5
Sterilizziamo barattoli e coperchi come di consueto. Lascia che si asciughi completamente. Metti l'acetosa con sale in barattoli preparati - speronala abbastanza strettamente. Versare sopra l'olio vegetale con uno strato sottile. Lo chiudiamo con coperchi di plastica.
fare un passo 5 su 5
Mettiamo i barattoli con l'acetosa in cantina o in frigorifero per la conservazione.
Buon appetito!

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