Zuppa di acetosa senza patate

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Cucina russo
Contenuto calorico 23,3 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 2 ore
Proteine ​​* 2,4 gr.
Grassi * 0,8 gr.
Carboidrati* 1,3 gr.
Zuppa di acetosa senza patate

La zuppa di acetosa può essere preparata senza patate. Quindi risulterà essere meno grasso e ipercalorico. Se vuoi preparare una zuppa magra o vegetariana, sostituisci semplicemente la carne con la pasta o il brodo di dashi giapponese.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
La carne di maiale deve essere pulita dalle vene e sciacquata abbondantemente con acqua. Quindi mettetelo in una casseruola e versateci circa 3 litri. Acqua. Diamo fuoco e cuociamo per circa un'ora. Durante questo tempo l'acqua bollirà e si otterrà la quantità di brodo necessaria.
fare un passo 2 su 6
Puliamo la cipolla e la tagliamo a cubetti, ed è più conveniente grattugiare le carote su una grattugia grossa. Successivamente, unire le verdure e friggerle in olio vegetale fino a doratura. Quando le verdure sono pronte, aggiungi loro la farina e fai saltare in padella per altri 5 minuti.
fare un passo 3 su 6
Lessare le uova sode e raffreddarle sotto l'acqua corrente ghiacciata. Li tagliamo a cubetti.
fare un passo 4 su 6
Tagliare la carne di maiale a piccoli pezzi.
fare un passo 5 su 6
Separiamo l'acetosa e la tagliamo a strisce. Lo mandiamo al brodo e cuociamo per 10 minuti in modo che diventi morbido.
fare un passo 6 su 6
Trasferiamo tutti gli ingredienti nel brodo, portiamo a ebollizione e togliamo dal fuoco. Lascia raffreddare leggermente la zuppa e aggiungi panna acida e sale a piacere.

Consiglio: la zuppa sarà ancora più gustosa se aggiungete il formaggio Adyghe. Per fare questo, tagliarlo a cubetti, arrotolarlo nella farina di mais e friggerlo in olio vegetale. Quindi aggiungetelo alla zuppa e mescolate. Potete anche utilizzare crostini di pane bianco per servire.

Buon appetito!

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