Zuppa di acetosa con brodo di pollo

0
935
Cucina russo
Contenuto calorico 72,2 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 120 minuti
Proteine ​​* 5,5 gr.
Grassi * 3,7 gr.
Carboidrati* 6,1 gr.
Zuppa di acetosa con brodo di pollo

La gustosa zuppa verde è facile da preparare e ha diversi ingredienti. La piacevole acidità dell'acetosa fresca in brodo di pollo con un piccante piccante rende questo primo piatto molto gustoso e appagante.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 10
Sciacquare bene i pezzi di pollo e metterli in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere a fuoco basso. Rimuovere la schiuma dalla superficie e ridurre il calore. Coprite la pentola con un coperchio e fate cuocere per 1 ora.
fare un passo 2 su 10
Risciacquare le piume di cipolla verde e tritarle finemente. Trasferitelo in una ciotola.
fare un passo 3 su 10
Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tritarle finemente.
fare un passo 4 su 10
Scaldate una padella antiaderente, aggiungete un filo d'olio e fate soffriggere la cipolla a fuoco basso fino a renderla trasparente. Versare le cipolle verdi, mescolare e friggere per 2 minuti, quindi togliere dal fuoco.
fare un passo 5 su 10
Sciacquate bene l'acetosa, facendo attenzione ad ogni foglia. Mettilo in uno scolapasta per drenare l'acqua. Tritare finemente metà dell'acetosa.
fare un passo 6 su 10
Trasferitela in uno scolapasta e versatela sopra l'acqua bollente. Scottate anche le foglie intere, passatele in un tritacarne nel purè di patate e piegatele a parte.
fare un passo 7 su 10
Pelare, lavare e tagliare a cubetti le patate.
fare un passo 8 su 10
Togliere i pezzi di pollo bollito dal brodo e togliere la carne dalle ossa. Tagliare in pezzi arbitrari.
fare un passo 9 su 10
Filtrare il brodo con un colino e riportare a fuoco basso. Lasciare bollire e mettere le patate e il pollo in una casseruola. Mescolare e cuocere per 15 minuti. Trasferire la cipolla saltata in padella nella zuppa, aggiungere sia l'acetosa che la lavrushka e mescolare delicatamente. Salare e pepare la zuppa di cavolo e cuocere per 5 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare la zuppa per 30 minuti, coperta.
fare un passo 10 su 10
Versare la zuppa nelle ciotole con un mestolo e aggiungere alcune erbe fresche tritate.

Buon appetito!

Ricette simili

lascia un commento

Nome
E-mail
Testo *