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Zuppa di acetosa con maiale

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Cucina russo
Contenuto calorico 142,9 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 120 minuti
Proteine ​​* 5,9 gr.
Grassi * 7 gr.
Carboidrati* 16,3 gr.
* per 100gr. Prodotto
Zuppa di acetosa con maiale
Contenuto

La zuppa di acetosa è spesso chiamata borscht verde. Il piatto è ideale per il pranzo: il brodo di maiale lo rende ricco e appagante, e la piacevole acidità aggiunge originalità.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 13
Immergete la carne di maiale con l'osso in acqua salata e fatela cuocere finché sarà tenera, schiumando periodicamente la schiuma. Se il pezzo di carne è troppo grande, può essere diviso in 2-3 pezzi. Questo accelererà i tempi di cottura.
fare un passo 2 su 13
Tiriamo fuori la carne finita dal brodo. Lasciare raffreddare, separare dall'osso e tagliare a pezzi per zuppa.
fare un passo 3 su 13
Rimettere il maiale nel brodo, aggiungere l'alloro e il pepe. Continuiamo a cuocere a fuoco moderato.
fare un passo 4 su 13
Pelate le carote e tagliatele a listarelle sottili. Se usiamo la radice di prezzemolo, allora facciamo lo stesso con essa. Metti le fette nel brodo.
fare un passo 5 su 13
Tritare finemente la cipolla e friggere in olio vegetale fino a quando non diventa un leggero rossore.
fare un passo 6 su 13
Sbucciamo e tritiamo le patate, le mandiamo nella padella.
fare un passo 7 su 13
Il riso viene accuratamente lavato in acqua fredda e poi gettato in una casseruola.
fare un passo 8 su 13
Ora puoi aggiungere anche le cipolle fritte. Non dimenticare di rimuovere la schiuma dalla zuppa e aggiungere sale e pepe a piacere.
fare un passo 9 su 13
Sciacquare l'acetosa fresca e tritarla finemente. Mettere in una casseruola con il resto degli ingredienti.
fare un passo 10 su 13
Macina l'aneto. Aggiungere alla zuppa.
fare un passo 11 su 13
Portare il piatto a ebollizione e cuocere per 2-3 minuti. Lo proviamo per il sale. Rimuoviamo dalla stufa.
fare un passo 12 su 13
Lessare le uova di gallina e tritarle. Li aggiungeremo a porzioni.
fare un passo 13 su 13
Versare la zuppa di acetosa nelle ciotole. Aggiungere le uova e la panna acida a piacere. Buon appetito!

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