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Zuppa di cavolo acetosa con maiale

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Cucina russo
Contenuto calorico 123 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 150 minuti
Proteine ​​* 5,2 gr.
Grassi * 9,4 gr.
Carboidrati* 5,5 gr.
* per 100gr. Prodotto
Zuppa di cavolo acetosa con maiale
Contenuto

In questa ricetta, sei invitato a cucinare una zuppa leggera e ricca di acetosa verde e cavolo di maiale. Sorprenderai e delizierai i tuoi cari con questo piatto primaverile.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 12
Sciacquare un pezzo di maiale per fare la zuppa con acqua fredda, asciugarlo con un tovagliolo.
fare un passo 2 su 12
Quindi tagliare a pezzi grandi e a forma libera.
fare un passo 3 su 12
Mettere i pezzi di carne in una casseruola per la cottura della zuppa, versare la quantità necessaria di acqua fredda, portare a bollore e togliere la schiuma. Quindi salare il brodo, aggiungere i grani di pepe e una foglia di alloro e cuocere a fuoco lento per un'ora e mezza fino a completa cottura della carne.
fare un passo 4 su 12
Durante questo tempo, sbucciare le cipolle dalle bucce, tagliarle a pezzetti e friggere le cipolle fino a renderle trasparenti in olio vegetale.
fare un passo 5 su 12
Pelare le carote, tagliarle a cubetti sottili, trasferirle sulla cipolla e far soffriggere ancora per qualche minuto.
fare un passo 6 su 12
Togliere la carne cotta dal brodo e tagliarla a pezzetti. Filtrare il brodo su un setaccio.
fare un passo 7 su 12
Tagliare le patate sbucciate a cubetti, trasferirle nel brodo e cuocere finché sono tenere.
fare un passo 8 su 12
Quando le patate sono cotte, trasferisci in una casseruola le cipolle fritte, le carote e i pezzi di carne bollita.
fare un passo 9 su 12
Lavate bene le foglie di acetosella con acqua corrente e tritatele finemente.
fare un passo 10 su 12
Puoi rimuovere i gambi duri dall'acetosa e tagliare solo le foglie tenere per la zuppa. Metti l'acetosa tritata nella zuppa, cuoci per 1-2 minuti e spegni il fuoco.
fare un passo 11 su 12
Uova pre-bollite, sbucciate e tagliate a metà oa cubetti, a piacere. Trasferiteli nella zuppa.
fare un passo 12 su 12
Versare la zuppa di acetosa cotta con carne di maiale in ciotole porzionate, aggiungere la panna acida e le erbe fresche e servire.

Mangia alla tua salute!

 

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