Zuppa di cavolo cappuccio con finferli

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Cucina russo
Contenuto calorico 43,7 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 60 minuti
Proteine ​​* 1,3 gr.
Grassi * 3,9 gr.
Carboidrati* 7,1 gr.
Zuppa di cavolo cappuccio con finferli

La zuppa di cavoli con finferli non è la zuppa più comune. Tuttavia, questo è immeritato: il sapore di questi funghi luminosi si sposa bene con il sapore dolciastro del cavolo bianco. È preferibile utilizzare funghi freschi, in questa forma non perdono il loro aroma naturale.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Pulisci le gambe dei finferli, taglia le radici. Versare i funghi con acqua calda salata, lasciar riposare per 10 minuti, durante questo tempo mescolare 3-4 volte. La lettiera fine galleggerà e la sabbia affonderà sul fondo.
fare un passo 2 su 8
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzi arbitrari. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere le patate e mettere a fuoco medio.
fare un passo 3 su 8
Quando l'acqua bolle, aggiungere i finferli.
fare un passo 4 su 8
Sbucciare le cipolle e le carote, tagliare le cipolle a cubetti, tagliare le carote a semianelli.
fare un passo 5 su 8
Soffriggere le verdure fino a renderle morbide.
fare un passo 6 su 8
Tritare finemente il cavolo e aggiungerlo alla zuppa.
fare un passo 7 su 8
In 10 minuti. aggiungere la frittura.
fare un passo 8 su 8
Cuocere per altri 2 minuti. e spento.

Buon appetito!

 

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