Cotoletta di petto di pollo in padella
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
113,1 kcal
porzioni
2 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
12,8 g
Grassi *
8,4 gr.
Carboidrati*
3,7 gr.
Per preparare la cotoletta di petto di pollo perfetta, devi prima scegliere la giusta materia prima. Il petto deve essere fresco, preferibilmente refrigerato, di colore rosa tenue, senza odore pronunciato. La metà del successo dipende dalla qualità della carne. La seconda parte importante di un risultato gustoso è la corretta preparazione. Di seguito tutte le sfumature e le fasi della cottura delle cotolette. Le foto passo passo dimostrano chiaramente tutto e non ti permetteranno di commettere errori.
ingredienti
Processo di cottura
Tagliamo il filetto longitudinalmente in piatti sottili. Lo spessore dei pezzi è di circa mezzo centimetro. Con queste dimensioni il tempo di cottura della cotoletta sarà veloce, il che significa che la carne non avrà il tempo di asciugarsi. Usando un martello da cucina, sbattere leggermente i piatti preparati, adagiandoli sul tagliere e coprendoli con pellicola per proteggerli dagli schizzi. Cospargere i pezzi di filetto spezzati con sale e pepe nero a piacere.
Versare l'olio vegetale inodore nella padella e scaldarlo a uno stato molto caldo. Metti le cotolette preparate e friggile su entrambi i lati a una temperatura di cottura medio-alta. Il tempo di frittura su ciascun lato è di due o tre minuti. In nessun caso dobbiamo chiudere il coperchio per non disturbare la crosta dorata con il vapore accumulato.
Buon appetito!