Cotoletta di petto di pollo con formaggio
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
196,4 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
50 minuti
Proteine *
16,4 gr.
Grassi *
10,5 g
Carboidrati*
8 gr.
La cotoletta di petto di pollo può essere resa ancora più gustosa e saporita usando il formaggio. La spessa crosta di formaggio sulla superficie della cotoletta la rende anche molto più succosa. Il formaggio si scioglie rapidamente e scola la carne, quindi è importante aggiungerlo alla fine della frittura della braciola. Se cospargi le cotolette di formaggio durante la frittura, una parte andrà semplicemente sul fondo della padella e "sparerà", essendo nell'olio caldo. Le cotolette pronte al formaggio sono un piatto molto appagante, quindi vanno servite con contorni leggeri. Ad esempio, con un'insalata di verdure fresche.
ingredienti
Processo di cottura
Togliete la pelle al petto di pollo, eliminate l'osso e la cartilagine. Asciugare il filetto risultante con un tovagliolo di carta e tagliarlo per il lungo in lamelle sottili di circa 5-7 millimetri di spessore. Mettiamo i piatti sulla tavola, copriamo con pellicola e battiamo con un martello da cucina, cercando di formare una braciola di spessore uniforme.
Il tempo di frittura su ciascun lato è letteralmente di due o tre minuti. Non chiudere la padella con un coperchio per non interferire con la formazione di una crosta croccante e marrone. La temperatura della piastra è medio-alta. Quando le cotolette saranno già fritte, spolverizzate ognuna con del formaggio pre-grattugiato su una grattugia fine, chiudete il coperchio e abbassate al minimo la temperatura del fornello. Non appena il formaggio si sarà sciolto (ci vorranno uno o due minuti), togliete le cotolette dalla padella e trasferitele in un piatto.
Buon appetito!