Crema pasticcera di Pasqua al cioccolato
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Cucina
russo
Contenuto calorico
266,9 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
6,6 gr.
Grassi *
25,4 g
Carboidrati*
19 gr.
Una squisita ricetta per la ricotta di Pasqua con cioccolato. Oltre al cioccolato, aggiungiamo anche ciliegie secche e noci: questa combinazione è sempre vincente e lascerà indifferenti pochi. Idealmente, usa la vaniglia naturale per il sapore, ma lo zucchero vanigliato lo farà, ovviamente. Cucineremo il dessert con il metodo della crema pasticcera: portiamo a ebollizione la massa cremosa di uova sul fuoco e poi la mescoliamo con la ricotta e il cioccolato fuso.
ingredienti
Processo di cottura
Per la preparazione della Pasqua, si consiglia di assumere la ricotta con un contenuto di grassi del 9-20%. Per uniformità, passarlo attraverso un colino fine o passarlo due volte attraverso un tritacarne con una griglia fine. Tiriamo fuori il burro dal frigorifero in anticipo in modo che abbia il tempo di diventare morbido al momento della cottura. Lo tagliamo finemente e lo aggiungiamo alla ricotta grattugiata. Mescoliamo.
Copriamo la scatola della pasta con una garza piegata in due strati. Lo riempiamo con la massa di cagliata-cioccolato preparata, livelliamo la superficie. Avvolgiamo i bordi della garza, chiudendo la cagliata. Mettiamo una piccola oppressione sopra in modo che il siero scorra verso il basso. Mettiamo la struttura in frigorifero per dodici ore.
Buon appetito!