casa
➠ dolci
➠ dolci
➠ Muffin al cioccolato con banana

Muffin al cioccolato con banana

1626

Cucina americano

Contenuto calorico 365,6 kcal

porzioni 12 porte.

Tempo di cottura 50 minuti

Proteine * 5,1 gr.

Grassi * 22,7 g

Carboidrati* 77 gr.

Contenuto

I muffin banana e cioccolato vengono cucinati senza l'aggiunta di uova, il che li rende un ottimo dessert per chi è a digiuno o ha bisogno di una dieta. È meglio prendere le banane troppo mature e annerite, daranno ai prodotti da forno un aroma e un gusto esotici. Questa ricetta consiglia di impastare l'impasto con un frullatore a immersione.

ingredienti

Banana 2 pz. Farina 2 cucchiai. Cioccolato fondente 100 grammi Zucchero granulare 0,5 cucchiai. Olio vegetale 0,33 st. Acqua 0,33 st. Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino Aceto da tavola 9% 1 cucchiaino

Processo di cottura

Rompete un pezzo di cioccolato fondente o tagliatelo a pezzetti e mettetelo in una ciotola.

Quindi versare 1/3 di tazza di acqua bollente sul cioccolato e mescolare il tutto in modo che il cioccolato sia completamente sciolto.

Sbucciare le banane. Tagliateli poi a tazzine e metteteli in una ciotola a parte.

Versare il cioccolato liquido sulla banana, aggiungere la quantità necessaria di zucchero e versare l'olio vegetale.

Macina questi ingredienti con un frullatore a immersione. Se non c'è un frullatore, pre-tritare le banane con una forchetta, quindi impastare l'impasto con una frusta o un cucchiaio.

Setacciate due volte la farina su un setaccio, aggiungetela al resto degli ingredienti e mescolate ancora con un frullatore. Se l'impasto è sottile, aggiungete un po' di farina, altrimenti i muffin non avranno una superficie alta e bella. Anche l'impasto non deve essere molto denso, altrimenti i muffin risulteranno soffici ma asciutti. Queste sottigliezze di impastare l'impasto per muffin sono acquisite con l'esperienza.

In una ciotolina spegni il bicarbonato con l'aceto e versa questa soluzione nell'impasto.

Mescolare di nuovo l'impasto. Dovrebbe assomigliare a una spessa panna acida nella consistenza.

Dividere l'impasto nelle teglie, foderandole con pezzi di carta speciale. Gli inserti di carta possono essere acquistati già pronti oppure puoi realizzarli a mano. In loro, l'impasto non si sfoca, si alza bene e mantiene la sua forma.