Gnocchi al cioccolato con ciliegie
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Cucina
ucraino
Contenuto calorico
190,8 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
70 minuti
Proteine *
11,1 gr.
Grassi *
12,6 gr.
Carboidrati*
33 gr.
Ciliegie e cioccolato sono sempre un binomio vincente. Non c'è da stupirsi che siano così spesso combinati in cucina quando si preparano i dolci. Ora imparerai a farlo cucinando gnocchi, in cui l'acidità della ciliegia è perfettamente bilanciata dal gusto del cioccolato fondente.
ingredienti
Processo di cottura
Sbattere le uova in una ciotola profonda, quindi versare acqua tiepida. Mescolare con una forchetta. Quindi aggiungere il cacao in polvere, lo zucchero, il sale e l'olio d'oliva. Mescolate bene e iniziate ad aggiungere gradualmente la farina setacciata. Quando l'impasto si raccoglie in un grumo e smette di attaccarsi alle pareti della ciotola in cui lo impastate, trasferitelo su un piano di lavoro infarinato e impastate bene con le mani.
Mezz'ora dopo aver lasciato "riposare" l'impasto, iniziate a stenderlo. Dividetelo in più parti e stendete ognuna a turno in uno strato sottile (non più di 3 mm di spessore). Ricordatevi di spolverare di farina il piano di lavoro per evitare che l'impasto si attacchi. Quindi ritagliare dei cerchi dall'impasto arrotolato. È conveniente farlo con una tazza o un bicchiere con un bordo dritto.
Metti 2-3 ciliegie su ciascuno dei cerchi risultanti, a seconda delle loro dimensioni. Quindi spolverare di zucchero e modellare il gnocco, comprimendo bene i bordi della pasta in modo che il succo di ciliegia non fuoriesca dalle zone non collegate durante la cottura. Adagiate gli gnocchi infarinati su una spianatoia o un piatto infarinato.
Quando tutti gli gnocchi saranno pronti, portate a bollore l'acqua in una casseruola. Salare un po' e immergervi gli gnocchi. È meglio cucinarli in piccole porzioni in modo che non si attacchino tra loro. 1-2 minuti dopo che gli gnocchi vengono a galla, puoi tirarli fuori dall'acqua con una schiumarola. Questo eliminerà il liquido in eccesso che può essere catturato rimuovendolo con qualche altro dispositivo. Servite gli gnocchi di ciliegie caldi con il miele.
Buon appetito!