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Cheesecake al cioccolato

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Cucina europeo

Contenuto calorico 327,5 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 270 minuti

Proteine * 17,5 g

Grassi * 18,3 g

Carboidrati* 31,7 g

Contenuto

Suggerisco di fare una cheesecake al cioccolato aromatizzata. La ricotta si sposa bene con il cioccolato. Il dolce fatto in casa sarà apprezzato da grandi e piccini.

ingredienti

Burro 100 grammi Cioccolato 180 g Zucchero a velo 130 g Caffè verde 100 ml Biscotto di pasta frolla 300 gr. Fiocchi di latte 600 gr. Crema 33% 500 ml Gelatina alimentare 30 gr. Polvere di cacao per la decorazione

Processo di cottura

Sciogliere il burro nel microonde oa bagnomaria. Macina i biscotti di pasta frolla con un frullatore o un tritacarne.

In una piccola ciotola, mescola i biscotti tritati e il burro fuso insieme.

Distribuire uniformemente la massa risultante lungo il fondo della forma divisa in cui raccoglierete la cheesecake. Mettere in frigorifero per 30 minuti per impostare.

Preparare una piccola tazza di caffè e raffreddare.

Versate la gelatina in una ciotolina e versateci sopra il caffè raffreddato, lasciate gonfiare per 10 minuti.

Metti la ricotta in un contenitore profondo e frulla con un frullatore ad immersione.

Versare la panna ben fredda in un altro contenitore e montare con un mixer, aggiungere lo zucchero a velo e sbattere ancora bene.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aggiungerlo alla massa della cagliata. Sciogliere la gelatina gonfia a bagnomaria. Raffreddare leggermente. Aggiungere alla massa di cagliata-cioccolato e mescolare accuratamente.