Crema al cioccolato per una torta a base di cacao in polvere e latte con burro
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
350.6 kcal
porzioni
3 porto.
Tempo di cottura
20 minuti.
Proteine *
14,6 gr.
Grassi *
18,9 g
Carboidrati*
42,5 g
I prodotti per una tale crema possono essere trovati in ogni cucina. Può essere utilizzato per torte, pasticcini, servito con pancake o cheesecake. La massa non è adatta per livellare le superfici, poiché non mantiene la sua forma, ed è ideale come interfalda o salsa di accompagnamento. Alla fine della cottura, offriamo un passaggio facoltativo: l'aggiunta di noci tritate. Ciò renderà la consistenza della crema più interessante e accentuerà il sapore del cioccolato. Tuttavia, anche senza noci, la massa è anche gustosa.
ingredienti
Processo di cottura
Guidiamo la miscela risultante nel latte bollente e mescoliamo attivamente con una frusta: la massa diventerà omogenea e si addensa notevolmente. Dal momento in cui la massa totale bolle, riduciamo al minimo la temperatura della stufa e cuociamo per un paio di minuti. Non dimenticare di mescolare costantemente la crema, sollevando lo strato dal basso, poiché la massa può bruciare. Trascorso il tempo di cottura indicato, togliere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare la crema a una temperatura leggermente tiepida.
Si consiglia di tirare fuori il burro dal frigorifero in anticipo in modo che abbia il tempo di ammorbidirsi bene. Unitelo alla panna cotta e mescolate bene fino a quando non si scioglie e si amalgama completamente alla massa totale. Volendo, si possono aggiungere alla crema un paio di cucchiai di noci tritate insieme al burro.
Buon appetito!