Torta di crema al cioccolato con panna
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
485,5 kcal
porzioni
3 porto.
Tempo di cottura
20 minuti.
Proteine *
3,9 gr.
Grassi *
50,3 g
Carboidrati*
44,1 gr.
Affinché la crema risulti densa e gustosa, il cioccolato deve essere di alta qualità. Puoi usare latte o amaro, ma vale la pena ricordare che maggiore è la percentuale di cacao nel prodotto, più densa risulterà la crema finita. Per quanto riguarda la panna, bisogna scegliere quelle con una percentuale di grasso di almeno il 30%: si montano facilmente e trattengono bene la consistenza. È meglio se la crema si è ben raffreddata prima di montarla.
ingredienti
Processo di cottura
Mettere la ciotola a bagnomaria e mescolare il cioccolato fino a farlo sciogliere completamente. In alternativa potete utilizzare il microonde per sciogliere il cioccolato. Mettiamo i piatti con il cioccolato e riscaldiamo il contenuto in modalità intervallo per 30 secondi. Impastare bene dopo ogni riscaldamento. Di solito, sono sufficienti da due a tre minuti di tale riscaldamento fino alla completa fusione. Fate raffreddare leggermente il cioccolato liquido prima di unirlo alla panna.
Potete utilizzare la crema per lavorare la torta subito dopo la preparazione, oppure farla raffreddare un po' prima. Dopo il completo raffreddamento, la crema diventa notevolmente più densa e assume la forma che le è stata data. Questa proprietà permette di utilizzare la crema per appiattire le torte.
Buon appetito!