Torta al miele al cioccolato con panna acida
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Cucina
russo
Contenuto calorico
186,4 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
90 minuti
Proteine *
7,1 gr.
Grassi *
10 gr.
Carboidrati*
23,8 g
Coloro che amano la versione classica della torta al miele e hanno un atteggiamento positivo nei confronti dei pasticcini al cioccolato apprezzeranno sicuramente questa versione della torta. Le torte uniscono le note riconoscibili del miele e il gusto luminoso del cacao. La loro consistenza è friabile e vellutata. La panna acida qui bilancia bene la ricchezza di cioccolato e miele e aggiunge una delicata acidità cremosa. A causa della porosità delle torte, la torta è perfettamente satura di panna e risulta essere umida e tenera. Nel processo di preparazione e cottura dell'impasto, ci sono alcuni punti importanti che devono essere osservati per ottenere un dolce davvero delizioso. Tutto è dettagliato in questa ricetta.
ingredienti
Processo di cottura
Rompete l'uovo in una ciotola, aggiungete lo zucchero semolato e il cacao in polvere. Amalgamare il tutto con una frusta in modo che si rompano tutti i grumi e si ottenga una massa omogenea. Quindi aggiungere il miele e versare il latte, mescolare il tutto con una frusta. Se il miele è solido, dovresti prima farlo sciogliere allo stato liquido nel microonde.
Ora, poco alla volta, aggiungete la farina rimanente fino ad ottenere un impasto morbido e malleabile che può essere modellato in una palla. A seconda delle caratteristiche della farina utilizzata, potrebbe servirne una quantità maggiore o minore rispetto a quanto indicato nella ricetta. Pertanto, prima di ottenere l'impasto, aggiungere con cura la farina, un po' alla volta, in modo che alla fine la massa non risulti troppo ripida.
Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi. Su una teglia ricoperta di pergamena oliata (è comodo anche usare un tappetino in silicone) trasferiamo le torte e inforniamo ciascuna per circa quattro-cinque minuti. L'impasto viene cotto molto rapidamente, è importante monitorare attentamente e non asciugare eccessivamente i prodotti.Per fare in modo che la torta finita abbia la forma rotonda corretta, metti un piatto di diametro adeguato su ogni torta finita e taglia i bordi irregolari lungo il perimetro. Conserva le talee per la spolverata.
Macinare le briciole in briciole usando un frullatore. Cospargete i bordi cremosi della torta con la mollica risultante, premendola delicatamente con il palmo della mano. Per preparare la glassa, rompere il cioccolato in piccoli pezzi e mescolare con la quantità specificata di burro. Mettiamo la miscela a bagnomaria e, con costante agitazione, otteniamo una massa completamente omogenea. Quindi lo mettiamo sullo strato superiore della torta. Livellare lo strato di cioccolato con il dorso di un cucchiaio o una spatola culinaria.
Buon appetito!