Shulum di agnello con pomodori
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1917
Cucina
caucasico
Contenuto calorico
53,7 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
120 minuti
Proteine *
2,9 gr.
Grassi *
3,4 gr.
Carboidrati*
6,7 g
C'è una leggenda secondo cui lo shulum è stato inventato dai cacciatori caucasici, che hanno dimenticato un bollitore con montone nell'acqua sul fuoco per la notte. Così in semplici condizioni di campo, con piccole aggiunte fatte in seguito, apparve questa ricca zuppa. Devo dire che risulta essere molto soddisfacente, poiché è preparato da una grande quantità di carne. L'agnello è tradizionalmente usato. Alla fine della cottura vengono aggiunti i pomodori - aggiungono una delicata acidità, che bilancia bene il brodo di carne grassa.
ingredienti
Processo di cottura
Buon appetito!