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Shulum di agnello in un calderone sul fuoco

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Cucina caucasico
Contenuto calorico 66,8 kcal
porzioni 12 porte.
Tempo di cottura 180 minuti
Proteine ​​* 3,4 gr.
Grassi * 5,8 gr.
Carboidrati* 8,1 gr.
* per 100gr. Prodotto
Shulum di agnello in un calderone sul fuoco
Contenuto

Il classico shulum viene cotto sul fuoco in un calderone. Questa è una zuppa densa e ricca che soddisferà facilmente la fame e darà forza. La zuppa può essere preparata all'aperto in un calderone con un folto gruppo di amici.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Lavate la carne sotto l'acqua corrente, asciugatela con carta assorbente e tagliatela a cubetti di media grandezza.
fare un passo 2 su 7
Lavate le verdure, sbucciatele e tritatele grossolanamente.
fare un passo 3 su 7
Riscaldare bene il calderone sul fuoco, versare l'olio vegetale, attendere che si scaldi. Manda la carne al calderone. Friggere la carne fino a doratura, di solito 10-12 minuti.
fare un passo 4 su 7
Aggiungere le cipolle e le carote tritate al calderone, friggere per 5 minuti.
fare un passo 5 su 7
Versare l'acqua in un calderone, portare a ebollizione e cuocere la zuppa per 50-60 minuti a fuoco medio sotto un coperchio chiuso.
fare un passo 6 su 7
Quando la carne è tenera, aggiungere nel calderone patate, melanzane, peperoni, condimenti e sale a piacere. Riportare la zuppa a bollore.
fare un passo 7 su 7
Cuocere lo shulum fino a quando le patate sono cotte. Quindi aggiungere le erbe tritate, l'aglio e i pomodori. Cuocere per 10 minuti e lo shulum è pronto. Togliete il calderone dal fuoco e lasciate in infusione la zuppa per qualche minuto sotto il coperchio.

Buon appetito!

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