Shulum di agnello in una pentola a cottura lenta
0
1277
Cucina
caucasico
Contenuto calorico
54,5 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
180 minuti
Proteine *
2,9 gr.
Grassi *
3 gr.
Carboidrati*
6,9 gr.
Shulum è una ricca zuppa di carne con verdure. In effetti, è una specie di familiare e amato da molti shurpa. Per rendere lo shulum ricco e gustoso, prendiamo la carne con l'osso e tagliamo le verdure a pezzi grossi. Soprattutto lo shulum piacerà agli uomini, perché contiene molta carne e spezie: un piatto "con carattere"!
ingredienti
Processo di cottura
Laviamo l'agnello con l'osso, lo tritiamo o lo tagliamo a pezzi compatti. Mettiamo la carne nella ciotola del multicucina, la riempiamo con la quantità d'acqua specificata. Mettiamo anche una cipolla non sbucciata dalla buccia: darà un bel colore al brodo. Chiudiamo il multicooker e selezioniamo la modalità "Stufato" o "Zuppa" per due ore. Trascorso il tempo indicato, togliere l'agnello su un piatto e lasciarlo raffreddare. Dopodiché, separa la carne dall'osso e riponila in una ciotola multicooker pulita.
Pelare le patate e le carote, sciacquarle e tagliarle a cubetti grandi. Inviamo le verdure di radice tritate alla ciotola del multicooker all'agnello. Laviamo i pomodori, li asciugiamo, eliminiamo la traccia dal picciolo e li tagliamo a fette. Inviamo pomodori alle patate con le carote. Puliamo i peperoni da semi e gambi, dopo di che tagliamo la polpa a strisce spesse, li mettiamo in una ciotola. Sbucciare l'aglio, tritarlo con un coltello e versarlo sui peperoni. Liberiamo la seconda cipolla dalla buccia, la tagliamo ad anelli sottili e la inviamo dopo l'aglio alle verdure.
Buon appetito!