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Shulum di manzo con patate ai fornelli

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Cucina caucasico
Contenuto calorico 61,7 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 180 minuti
Proteine ​​* 3,7 gr.
Grassi * 3,4 gr.
Carboidrati* 7,5 g
* per 100gr. Prodotto
Shulum di manzo con patate ai fornelli
Contenuto

Una zuppa ricca e aromatica a base di manzo e patate sarà molto utile nel freddo periodo autunnale. Ti scalderà e ti darà forza. Questa ricetta si basa sulla famosa zuppa shulum. Sul fornello, risulta non meno gustoso che sul fuoco.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Lavare la carne, metterla in una casseruola, coprire con acqua e cuocere per 1,5 ore a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto e schiumando.
fare un passo 2 su 9
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a spicchi grandi.
fare un passo 3 su 9
Lavare le melanzane, sbucciarle e tagliarle a semianelli.
fare un passo 4 su 9
Lavate i peperoni, sbucciateli e tagliateli a listarelle sottili. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
fare un passo 5 su 9
Sbucciare i pomodori e tagliarli a cubetti.
fare un passo 6 su 9
Quando la carne è cotta, aggiungere le patate nella padella, cuocere per 5-7 minuti.
fare un passo 7 su 9
Quindi aggiungere melanzane, pomodori, cipolle e peperoni, cuocere per 10-15 minuti.
fare un passo 8 su 9
Tritare finemente le verdure e i peperoncini piccanti. Passare l'aglio attraverso una pressa. Aggiungi verdure, aglio, peperoncino, foglie di alloro e luppolo suneli allo shulum. Dopo 2-3 minuti, coprite la zuppa con un coperchio, spegnete il fuoco e lasciate in infusione per 15-20 minuti.
fare un passo 9 su 9
Servire Shulum caldo con pane o lavash.

Buon appetito!

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