Shulum di maiale classico
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Cucina
caucasico
Contenuto calorico
88,9 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
90 minuti
Proteine *
3,5 gr.
Grassi *
8,1 gr.
Carboidrati*
6,7 g
Il processo di preparazione dello shulum classico è estremamente semplice: cuciniamo la carne con le spezie, quindi aggiungiamo verdure ed erbe aromatiche. Devi scegliere carne di alta qualità, poiché il gusto e il tipo di piatto dipendono per la maggior parte da esso. Spezie popolari per Shulum sono foglie di alloro e pepe nero. Tuttavia, nessuno vieta di aggiungere altre spezie, in base alle proprie preferenze.
ingredienti
Processo di cottura
Versare due litri e mezzo d'acqua in una pentola capiente. Sbucciare le cipolle, tagliarle in quarti e metterle in acqua. Puliamo le carote dalla pelle superiore, sciacquiamo e tagliamo in grandi barre. Mandiamo alla padella. Lo mettiamo sul fuoco e portiamo a ebollizione il contenuto. Fate cuocere per una decina di minuti, poi abbassate la carne tritata, l'erba cipollina sbucciata, l'alloro e il pepe nero in grani. Non appena si forma la schiuma, assicurati di rimuoverla. Cuocere la carne nel brodo per altri cinquanta minuti.
Buon appetito!