Categorie
Spazi vuoti per l'inverno
  1. casa
  2. ➠ Piatti di carne
  3. ➠ Shulum
  4. ➠ Shulum di maiale ai fornelli

Shulum di maiale ai fornelli

0
2254
Cucina caucasico
Contenuto calorico 89,4 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 90 minuti
Proteine ​​* 3,5 gr.
Grassi * 10,4 g
Carboidrati* 7,1 gr.
* per 100gr. Prodotto
Shulum di maiale ai fornelli
Contenuto

Ci sono molte ricette per lo shulum. In questa zuppa sostanziosa si mettono diversi tipi di carne, si mescolano varie verdure e spezie. La carne viene subito bollita in brodo o prefritta prima della cottura. Tutte queste sfumature influenzano il gusto finale e l'aspetto della zuppa, quindi a chi piace e come. Secondo questa ricetta, prefriggiamo il maiale e facciamo anche friggere le verdure. Quindi uniamo tutto insieme e cuociamo fino a cottura completa.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 10
Laviamo il maiale, lo asciugiamo con un tovagliolo di carta, tagliamo il grasso in eccesso, se presente. Tagliamo la carne in piccole porzioni.
fare un passo 2 su 10
In una casseruola dalle pareti spesse, scaldare una piccola quantità di olio vegetale inodore e metterci dentro il maiale. Cospargere la carne con sale e pepe nero e friggere a temperatura medio-alta fino a doratura. Successivamente, rimuovere i pezzi di carne dalla padella e trasferirli in un contenitore separato. Se necessario, aggiungere olio vegetale nella padella e iniziare a disporre le verdure.
fare un passo 3 su 10
Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli sottili. Versatelo in una padella antiaderente e fate rosolare la trasparenza. Non dimenticare di mescolare periodicamente per non bruciare.
fare un passo 4 su 10
Sbucciare le carote dalla pelle superiore, sciacquarle e tagliarle a cubetti. Distribuiamo le carote alle cipolle, continuiamo a friggere per tre o quattro minuti, in modo che diventi più morbido.
fare un passo 5 su 10
Puliamo i peperoni da semi e gambi, tagliamo la polpa a strisce sottili e corte. Versare in una casseruola.
fare un passo 6 su 10
Quindi, metti il ​​​​maiale precedentemente fritto in una casseruola, mescola.
fare un passo 7 su 10
Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a cubetti grandi. Mettiamo le patate in una casseruola.
fare un passo 8 su 10
Versare acqua in una quantità tale da coprire completamente la superficie degli ingredienti. Metti la foglia di alloro e il sale.
fare un passo 9 su 10
Cuocere la zuppa per circa trentacinque-quaranta. Le patate dovrebbero diventare completamente morbide durante questo tempo, come il maiale. A fine cottura aggiungete allo shulum l'erba cipollina tagliata a pezzi sottili, pepe nero e sale, se necessario.
fare un passo 10 su 10
Diamo la zuppa finita in infusione con il coperchio chiuso per quindici-venti minuti, in modo che si raffreddi leggermente e diventi più satura. Quindi versiamo lo shulum in piatti profondi porzionati. Cospargere con aneto tritato e servire caldo.

Buon appetito!

Ricette simili

lascia un commento

Nome
E-mail
Testo *