Shulum di maiale in una pentola a cottura lenta

Sciacquare il maiale, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo in piccole porzioni. Se c'è grasso in eccesso, è meglio tagliarlo in modo che il piatto finito non sia troppo pesante. Nella ciotola del multicooker, scaldare una piccola quantità di olio vegetale in modalità "Fry". Mettere la carne in una ciotola e friggerla fino a doratura. Nel processo, cospargere la carne di maiale con sale e pepe nero. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli sottili. Sbucciare le carote dalla pelle superiore, sciacquarle e tagliarle a cubetti. Mettere le cipolle e le carote in una ciotola per la carne, mescolare e continuare la cottura per qualche altro minuto.

Quando la cipolla diventa trasparente, versare l'acqua. La quantità di acqua dovrebbe essere sufficiente a coprire completamente gli ingredienti. Portare il contenuto della ciotola a ebollizione come prima.

Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a cubetti grandi. Mettiamo le patate in una casseruola, mescoliamo.

Sbucciare il peperone dai semi e dai gambi, tagliare la polpa a striscioline sottili e corte. Versare in una pentola a cottura lenta. Tagliare i pomodori a pezzi grossi e mandarli nella ciotola dopo il peperone. Portare nuovamente a bollore il contenuto della ciotola e chiudere il coperchio. Selezioniamo la modalità "Zuppa" per un'ora.

Dieci minuti prima che sia pronto, apri il coperchio del multicooker e aggiungi nella ciotola l'alloro, il cumino e l'aglio sbucciato tritato. Dopo che il segnale di prontezza suona, spegniamo il dispositivo e lasciamo che lo shulum pronto venga infuso con il coperchio chiuso per quindici-venti minuti. Lavare il prezzemolo e l'aneto e tritarli finemente con un coltello. Versiamo lo shulum in piatti profondi porzionati. Cospargete con le erbe aromatiche tritate e servite caldo.