Shurpa di agnello e manzo
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Cucina
Orientale
Contenuto calorico
44,1 kcal
porzioni
10 porto.
Tempo di cottura
160 minuti
Proteine *
2,9 gr.
Grassi *
3,9 gr.
Carboidrati*
4,5 gr.
Con tanta voglia voglio condividere delle ottime ricette per uno shurpa di agnello e manzo insolitamente brillante. Assicurati di cucinare un delizioso piatto caldo e delizia la tua famiglia con un'abbondante zuppa fatta in casa. Shurpa risulta essere ricco con un ricco brodo di carne.
ingredienti
Processo di cottura
Sciacquare bene la carne sotto l'acqua fredda, quindi mettere la carne preparata in una casseruola e coprire con acqua fredda. Mettere a fuoco moderato, portare a ebollizione, schiumando periodicamente la schiuma formatasi con una schiumarola. Ridurre il fuoco e cuocere la carne coperta per 1-1,5 ore.
Rimuovere l'agnello e il manzo cotti dal brodo. Versare una piccola quantità di olio vegetale nel calderone, scaldare bene sul fuoco, mettere la carne cotta e friggere fino a ottenere una deliziosa crosta dorata a fuoco vivo. Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle a semianelli sottili, aggiungere alla carne.
Lavate bene le patate e poi sbucciatele con un pelapatate. Tritare grossolanamente le patate sbucciate e metterle in un calderone. Versare il resto del brodo. Portare a ebollizione, quindi aggiungere sale, pepe nero, luppolo suneli e cumino a piacere. Mescolate, coprite e cuocete per altri 20 minuti.
Sciacquare accuratamente le verdure preferite in acqua fredda, quindi eliminare l'umidità in eccesso e tritarle con un coltello. Ho usato il coriandolo.
Buon divertimento con questo piatto aromatico!