Shurpa di agnello secondo la ricetta di Stalik Khankishiev
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Cucina
Orientale
Contenuto calorico
22,8 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
180 minuti
Proteine *
1,2 gr.
Grassi *
1,1 gr.
Carboidrati*
3,1 gr.
La shurpa di agnello, preparata secondo la ricetta di un famoso cuoco dilettante uzbeko, sarà per voi un delizioso primo e secondo piatto. È meglio cucinare shurpa in un calderone. Per un leggero aroma di fumo, Stalik consiglia di aggiungere una piccola coda grassa allo shurpa. Determina il numero di ingredienti per misura e dipende dal numero di persone che tratterai. Una misura è 1 kg di carne, mezza misura è 500 g Puoi cucinare shurpa sia di montone che di manzo.
ingredienti
Processo di cottura
Dopo un'ora, mettete nel calderone le patate sbucciate tagliate a metà. È meglio cuocerlo a parte in acqua salata per non rovinare il sapore del brodo. Insieme alle patate, mettere nel brodo le mele cotogne e i peperoni tagliati a semianelli. Quando il brodo con le patate bolle, mettici dentro i pomodori pelati. Assaggia Shurpa e portalo al gusto giusto. Cuocere la shurpa con le verdure fino a quando le patate sono completamente cotte.
Quindi aggiungere allo shurpa le cipolle viola, tagliate ad anelli sottili e le erbe tritate finemente (coriandolo, prezzemolo, ecc.). Puoi rimuovere il kazan dal fuoco. La Shurpa con agnello secondo la ricetta di Stalik è pronta. Trasferisci le patate bollite, la carne e le verdure in un piatto grande. Versare il brodo in grandi ciotole. Shurpa può essere servito al tavolo.
Buon appetito!