shurpa di agnello uzbeko
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Cucina
caucasico
Contenuto calorico
22,4 kcal
porzioni
12 porte.
Tempo di cottura
180 minuti
Proteine *
1,2 gr.
Grassi *
1,3 gr.
Carboidrati*
2,7 gr.
Questa zuppa sostanziosa e ricca si differenzia dalle altre zuppe non solo per il modo in cui viene preparata, ma anche per l'uso delle spezie uzbeke, che conferiscono al piatto un meraviglioso sapore orientale. Tradizionalmente, lo shurpa viene cucinato con il montone. Secondo questa ricetta, puoi cucinare deliziosi shurpa uzbeki a casa.
ingredienti
Processo di cottura
Per prima cosa, prepara tutte le verdure per la shurpa. Pelare carote, cipolle, patate e peperoni. Puoi prendere il pepe in diversi colori. Togliere la pelle ai pomodori scottandoli con acqua bollente e poi fredda. Tagliare le verdure a pezzi grandi, perché non devono bollire nel purè di patate durante la cottura.
Quindi, questo è un punto importante della ricetta, in un certo ordine e con un intervallo di 10 minuti, mettere nel brodo le verdure tritate grossolanamente e portare a ebollizione solo il brodo in modo che l'acqua non bolle dopo aver steso le verdure. Aggiungere prima le cipolle, poi le patate, le carote, i peperoni a listarelle grossolane e per ultimi i pomodori pelati con peperoncino e aglio.
Buon appetito!