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Shurpa di agnello con patate in padella

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Cucina Orientale
Contenuto calorico 23 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 110 minuti
Proteine ​​* 1,2 gr.
Grassi * 1,9 gr.
Carboidrati* 2,9 gr.
* per 100gr. Prodotto
Shurpa di agnello con patate in padella
Contenuto

Con tanta voglia voglio condividere una ricetta per un primo piatto caldo insolitamente gustoso. La shurpa di agnello con patate può essere cucinata in una casseruola, in un calderone, sul fornello, sul fuoco e in una pentola a cottura lenta. Suggerisco di fare lo shurpa di agnello con patate in una casseruola.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Lavare l'agnello in acqua fredda, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a pezzi grandi circa della stessa dimensione. Versare dell'olio vegetale in una casseruola con un fondo spesso, scaldare bene, mettere la carne e friggere fino a doratura a fuoco vivo.
fare un passo 2 su 8
Lavate le carote, sbucciatele usando un pelapatate. Quindi tagliare le carote sbucciate in pezzi di forma arbitraria e aggiungere alla padella. Sbucciare le cipolle, sciacquare e tritare a caso, aggiungere alla carne. Mescolare di tanto in tanto, friggere fino a quando non si ammorbidiscono.
fare un passo 3 su 8
Versare la quantità necessaria di acqua bollente preparata in precedenza. Portare a bollore a fuoco moderato, quindi abbassare la fiamma e cuocere il brodo per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto e schiumando.
fare un passo 4 su 8
Lavate bene le patate, sbucciatele con un pelapatate. Tagliare le patate sbucciate a cubetti grandi e metterle in una casseruola. Portare a bollore e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
fare un passo 5 su 8
Lavate i peperoni, privateli dei semi e del torsolo, tritateli a caso. Lavate bene i pomodori, asciugateli con carta assorbente, privateli del picciolo e tagliateli a pezzetti. Mettere le verdure in una padella ben riscaldata, aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolando delicatamente, cuocere fino a quando non si saranno ammorbidite.
fare un passo 6 su 8
Mettere le verdure cotte in una casseruola, mescolando di tanto in tanto, e cuocere a fuoco minimo per 10 minuti.
fare un passo 7 su 8
Aggiungere sale, pepe nero e foglie di alloro. Mescolare bene, coprire e cuocere per altri 10-15 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Sbucciare l'aglio, tritarlo con un coltello affilato e aggiungerlo allo shurpa.
fare un passo 8 su 8
Sciacquare le verdure preferite in acqua fredda, quindi eliminare l'umidità in eccesso e tritarle con un coltello. Ho usato l'aneto. Servire il ricco e appetitoso shurpa di agnello con patate sul tavolo in porzioni, guarnire con erbe tritate.

Buon appetito!

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