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Shurpa di agnello con patate in un calderone

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Cucina Orientale
Contenuto calorico 31,9 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 130 minuti
Proteine ​​* 1,7 g.
Grassi * 2,7 gr.
Carboidrati* 3,9 gr.
* per 100gr. Prodotto
Shurpa di agnello con patate in un calderone
Contenuto

Consiglio vivamente di preparare un piatto insolitamente gustoso e soddisfacente che si adatti perfettamente a una cena in famiglia e ti scaldi in una fredda giornata autunnale. Shurpa è aromatico per via delle verdure utilizzate con un ricco brodo di carne.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 11
Prima di tutto, prepara la quantità necessaria di ingredienti utilizzati per fare la shurpa di agnello con patate in un calderone.
fare un passo 2 su 11
Lavare l'agnello, asciugarlo e tagliarlo a pezzi grandi. Versare l'olio vegetale in un calderone, scaldare bene, stendere la carne, friggere fino a ottenere una crosta uniforme su tutti i lati. Versare l'acqua bollente in modo che l'acqua copra completamente la carne. Portare a bollore, coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora, schiumando di tanto in tanto.
fare un passo 3 su 11
Lavate bene i peperoni sotto l'acqua corrente, quindi privateli dei semi e del torsolo, sciacquateli e scuoteteli per eliminare l'umidità in eccesso. Tagliare a metà il peperone pelato.
fare un passo 4 su 11
Sbucciare le cipolle, sciacquare in acqua fredda. Tagliare una cipolla a dadi medi. Lascia intatto il secondo.
fare un passo 5 su 11
Lavate bene le carote e poi sbucciatele con un pelapatate. Quindi tagliare le carote sbucciate in grandi pezzi di forma arbitraria.
fare un passo 6 su 11
Sciacquare accuratamente le verdure preferite in acqua fredda, quindi eliminare l'umidità in eccesso e tritarle con un coltello. Io ho usato il coriandolo, che può essere sostituito dal prezzemolo.
fare un passo 7 su 11
Lavate i pomodori in acqua fredda, asciugateli con carta assorbente. Quindi rimuovere il gambo, rimuovere la pelle se lo si desidera e tagliarlo a metà.
fare un passo 8 su 11
Lavate bene le patate e poi sbucciatele con un pelapatate. Tritare grossolanamente le patate sbucciate.
fare un passo 9 su 11
Quando l'agnello è quasi cotto, manda la cipolla intera, i pomodori e le carote preparati nel calderone. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
fare un passo 10 su 11
Metti i peperoni, le patate, le cipolle tritate e il coriandolo in un calderone. Mescolare di tanto in tanto e cuocere a fuoco basso per 20 minuti dopo l'ebollizione. Aggiungere pepe nero, sale, coriandolo e cumino secondo necessità.
fare un passo 11 su 11
Mescolare bene. Rimuovi il calderone dal fuoco e lascia riposare il piatto per 10-15 minuti. Servire fragrante shurpa di agnello nutriente con patate sul tavolo in porzioni, inoltre puoi servire aglio e peperoncino.

Goditi una zuppa colorata e fantasiosa!

 

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