Shurpa di maiale sul fuoco in una ricetta classica del calderone
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Cucina
Orientale
Contenuto calorico
36,9 kcal
porzioni
10 porto.
Tempo di cottura
130 minuti
Proteine *
1,4 gr.
Grassi *
3,9 gr.
Carboidrati*
3 gr.
Voglio condividere un'ottima ricetta per lo shurpa di maiale. Shurpa secondo la ricetta classica, cotta sul fuoco in un calderone, risulta essere ricca, profumata e festosamente luminosa. Cucino spesso un piatto del genere in campagna in autunno negli ultimi giorni del raccolto. Riscalda e nutre perfettamente.
ingredienti
Processo di cottura
Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli sottili. Sbucciare le carote, tagliarle a pezzi grandi. Lavate i peperoni, privateli dei semi e del torsolo, tritateli grossolanamente. Lavate i pomodori, privateli del picciolo e tagliateli a pezzi grossi. Metti le verdure in un calderone, mescolando delicatamente, friggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Disporre le patate, versare la quantità necessaria di acqua potabile in modo che l'acqua copra completamente il piatto. Portare a ebollizione, quindi aggiungere sale, pepe nero, paprika macinata, coriandolo macinato, cumino, aglio tritato ed erbe aromatiche. Mescolare bene, coprire e cuocere per 1-1,5 ore, mescolando di tanto in tanto.
Goditi la fragrante shurpa di maiale brillante!