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Shurpa di maiale in un calderone sul fornello

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Cucina Orientale
Contenuto calorico 36,9 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 110 minuti
Proteine ​​* 1,4 g.
Grassi * 3,9 gr.
Carboidrati* 3 gr.
* per 100gr. Prodotto
Shurpa di maiale in un calderone sul fornello
Contenuto

Cucino spesso shurpa di maiale con quelli fatti in casa sia a pranzo che come piatto caldo principale per una festa festiva. Ho usato per cucinare costantemente shurpa in una casseruola. Ma con l'aspetto di un calderone in casa, ora uso solo questa ricetta. Preparare un appetitoso shurpa di maiale in un calderone secondo la mia ricetta.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 12
Lavare il maiale in acqua fredda, quindi asciugare la carne con carta assorbente e tritarla grossolanamente a pezzi della stessa dimensione.
fare un passo 2 su 12
Versare l'olio vegetale nel calderone, scaldare bene, stendere la carne e friggere fino a doratura a fuoco vivo su tutti i lati, girando di tanto in tanto. Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle a piume grandi.
fare un passo 3 su 12
Lavate le carote, sbucciatele con un pelapatate. Quindi tagliare le carote sbucciate in grandi cerchi.
fare un passo 4 su 12
Lavate i peperoni, poi privateli dei semi e del torsolo. Tagliare il peperone pelato a pezzi grandi.
fare un passo 5 su 12
Quando il maiale sarà ricoperto da una appetitosa crosta dorata, mettere le cipolle e le carote nel calderone, mescolando di tanto in tanto, friggere le verdure fino a quando non si saranno ammorbidite.
fare un passo 6 su 12
Lavare e sbucciare le patate usando un pelapatate. Tritare grossolanamente le patate sbucciate.
fare un passo 7 su 12
Metti le patate e i peperoni tagliati a pezzi in un calderone. Mescolare di tanto in tanto, friggere fino a quando appare una appetitosa crosticina dorata. Quindi chiudere il calderone con un coperchio.
fare un passo 8 su 12
Lavate i peperoncini, privateli dei semi e del torsolo. Tritare finemente e aggiungere al calderone, regolare la quantità a proprio piacimento. Lavare i pomodori. Quindi mettere in un piatto fondo e versare acqua bollente per solo un paio di minuti.
fare un passo 9 su 12
Trasferire i pomodori in un contenitore di acqua fredda. Eliminate il picciolo, eliminate la pelle e tagliatelo a spicchi grandi. Unire al resto degli ingredienti, mescolando delicatamente, friggere per qualche minuto.
fare un passo 10 su 12
Ordinare l'aneto e sciacquarlo in acqua fredda, quindi scuotere l'umidità in eccesso e tritarlo con un coltello. Mettere in un calderone e riempire con acqua bollente preparata in modo che il piatto sia completamente coperto d'acqua. Portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere per 30-40 minuti. Lascia un po' di verde per la decorazione.
fare un passo 11 su 12
Sbucciare l'aglio, sciacquarlo in acqua e tritarlo con un coltello affilato. 5 minuti prima della cottura, aggiungere l'aglio tritato, sale e pepe nero a piacere. Mescolate bene, coprite e spegnete il fuoco.
fare un passo 12 su 12
Lasciare in infusione la shurpa e immergerla in tutti i sapori per 15 minuti, quindi servire in porzioni, guarnita con erbe tritate.

Buon appetito!

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