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Sgombro intero al cartoccio su una griglia alla brace

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 114,6 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 30 minuti.
Proteine ​​* 12 gr.
Grassi * 9,5 g
Carboidrati* 1,2 gr.
* per 100gr. Prodotto
Sgombro intero al cartoccio su una griglia alla brace
Contenuto

Un modo molto semplice per grigliare lo sgombro è sbucciarlo, condirlo con sale e una miscela di spezie per pesce, aggiungere un pezzo di burro e avvolgerlo in un foglio. Il gusto dello stesso sgombro è molto ricco, quindi il compito di questo metodo è semplicemente preservarlo ed enfatizzarlo dal lato migliore.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Puliamo lo sgombro da interiora, code e pinne. Taglia la testa. Laviamo le carcasse con acqua corrente e le asciughiamo con carta assorbente all'esterno e all'interno.
fare un passo 2 su 5
Tagliare pezzi di carta stagnola per ogni pesce. La dimensione dei fogli di alluminio dovrebbe essere tale che lo sgombro possa essere avvolto in modo sicuro e che i succhi interni non fuoriescano. Mettiamo il pesce preparato sul foglio.
fare un passo 3 su 5
Cospargere con sale e miscela di spezie di pesce. Strofinare le spezie con le mani su tutta la superficie e lungo la cavità interna. Tagliare il burro in porzioni e aggiungere un pezzo a ogni pesce. Avvolgiamo lo sgombro in un foglio.
fare un passo 4 su 5
Mettere lo sgombro avvolto in un foglio di alluminio su una gratella e cuocere sulla griglia su entrambi i lati finché sono teneri. A seconda delle dimensioni del pesce, il processo di cottura richiederà dai trenta ai quaranta minuti.
fare un passo 5 su 5
Trasferire lo sgombro finito dalla griglia al piatto, aprire il foglio. Servire caldo con erbe fresche e insalata di verdure fresche.
Buon appetito!

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