Sgombro con senape al cartoccio alla brace
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
97,2 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
20 minuti.
Proteine *
8,3 gr.
Grassi *
11,8 g
Carboidrati*
12,1 gr.
Per lo sgombro in salamoia, useremo la senape: la sua piccantezza si sposa bene con il pesce grasso e carnoso. Aggiungere anche sale, succo di limone e spezie di pesce. È conveniente utilizzare set di spezie già pronti, in cui la composizione è equilibrata nel gusto e nell'aroma. Se non c'è una tale miscela a casa, puoi cavartela con pepe nero macinato, coriandolo, aneto essiccato.
ingredienti
Processo di cottura
Tagliare pezzi di carta stagnola separati per ogni pesce. La dimensione dei fogli di alluminio dovrebbe essere tale che lo sgombro possa essere avvolto in modo sicuro. Lubrificare l'area del foglio che entrerà in contatto con il pesce con olio vegetale. Metti i filetti nella marinata sopra e avvolgili in un fascio stretto.
Buon appetito!