Sgombro al limone al cartoccio alla griglia
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
78,9 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
30 minuti.
Proteine *
6,7 g
Grassi *
10 gr.
Carboidrati*
7,8 g
Il limone si sposa bene con quasi tutti i pesci. Lo sgombro grasso non fa eccezione. L'agrume con il suo succo acido esalta la ricchezza dello sgombro e ne livella il contenuto di grassi. Aggiungi anche le cipolle al foglio per il pesce per la succosità e il condimento per il sapore.
ingredienti
Processo di cottura
Tagliare pezzi di carta stagnola separati per ogni pesce. La dimensione dei fogli di alluminio dovrebbe essere tale che lo sgombro possa essere avvolto in modo sicuro e che i succhi interni non fuoriescano. Mettiamo parte delle cipolle tritate sul foglio. Ci mettiamo sopra lo sgombro. Cospargere il pesce con sale, pepe nero e il condimento preparato.
Tiriamo fuori con cura lo sgombro finito dalla griglia, lo trasferiamo sul piano di lavoro e apriamo il foglio. Perforiamo la polpa vicino alla parte posteriore con una forchetta e valutiamo il grado di prontezza. Se necessario, il pesce può essere nuovamente avvolto in un foglio e cotto sulla brace. Servire lo sgombro caldo.
Buon appetito!