Sgombro con maionese al cartoccio alla brace
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1986
Cucina
Mondo
Contenuto calorico
143,5 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
30 minuti.
Proteine *
6,3 gr.
Grassi *
21,2 g
Carboidrati*
6,8 g
Una ricetta semplice ed economica per un delizioso piatto di sgombro. Per grigliare - un'ottima opzione. Basta sbucciare il pesce, farcirlo con le cipolle, ungerlo con la maionese e avvolgerlo nella pellicola. Resta solo da aspettare fino a quando non viene cotto sulla griglia fino a cottura. Succoso, aromatico, con una leggera acidità - un piatto eccellente sia per la famiglia che per gli amici.
ingredienti
Processo di cottura
Laviamo lo sgombro, tagliamo l'addome e rimuoviamo l'interno. Taglia la coda e la testa. Laviamo le carcasse con acqua corrente, assicurati di lavare i resti di sangue nella regione della cresta. Quindi asciugare bene il pesce preparato con carta assorbente da tutti i lati. Tagliare pezzi di carta stagnola per ogni pesce. Abbiamo messo lo sgombro su di loro. Cospargere le carcasse con sale e miscela di spezie. Inoltre, puoi usare le mani per distribuire le spezie a ciascun pesce.
Su un lato di ogni sgombro, facciamo dei tagli profondi, come nella foto. Sbucciare le cipolle, sciacquarle e asciugarle. Lo tagliamo a semianelli sottili. Inserire i pezzi di cipolla nei tagli. Lavate il limone, asciugatelo e tagliatelo a fettine sottili. Mettere un limone affettato nella cavità di ogni pesce.
Ungiamo generosamente la superficie dello sgombro con la maionese e avvolgiamo il pesce in un foglio abbastanza stretto in modo che durante la cottura non esca nulla. Mettiamo lo sgombro al cartoccio sulla griglia e lo mandiamo alla griglia con carboni ardenti. Cuociamo finché sono teneri. Il processo può richiedere dai venticinque ai trenta minuti circa, a seconda della quantità di calore e delle dimensioni del pesce stesso. Non dimenticare di girare la griglia su lati diversi per un trattamento termico uniforme.
Buon appetito!