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Sgombro con verdure per l'inverno

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Cucina europeo
Contenuto calorico 196,5 kcal
porzioni 2 pag.
Tempo di cottura 120 minuti
Proteine ​​* 5,9 gr.
Grassi * 11,9 gr.
Carboidrati* 40,4 g
* per 100gr. Prodotto
Sgombro con verdure per l'inverno
Contenuto

Condividiamo con voi una ricetta per un'ottima preparazione per l'inverno: insalata di sgombri con carote, cipolle e pomodori. L'insalata ricorda un po' il pesce marinato o in salsa di pomodoro. In ogni caso risulta essere gustoso, agrodolce nel gusto, moderatamente salato e torna utile quando si ha bisogno di apparecchiare velocemente la tavola.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti. Laviamo lo sgombro sotto l'acqua corrente fredda, togliamo la testa e lo sventriamo. Sbucciare e lavare cipolle e carote. Sciacquare i pomodori e metterli su un canovaccio da cucina in modo che si asciughino un po'.
fare un passo 2 su 8
Tritare la cipolla a cubetti, metterla in una padella con olio vegetale e friggere per 3-4 minuti.
fare un passo 3 su 8
Grattugiare le carote in stile coreano.
fare un passo 4 su 8
Tagliate i pomodorini a cubetti e mandateli nella ciotola con le carote.
fare un passo 5 su 8
Mettere le carote e i pomodori in una casseruola profonda, aggiungere le cipolle fritte, il sale e lo zucchero, mescolare bene e dare fuoco. Portare le verdure a bollore a fuoco medio, quindi abbassare la fiamma e far sobbollire le verdure per 10-15 minuti.
fare un passo 6 su 8
Tagliare lo sgombro lungo il dorso e separare con cura il filetto dall'osso. Quindi tagliamo il pesce in piccoli pezzi larghi 3-4 cm.
fare un passo 7 su 8
Mandiamo lo sgombro nella padella per le verdure, mescoliamo, aggiungiamo olio vegetale e aceto e continuiamo a cuocere a fuoco lento l'insalata per altri 45-50 minuti, dopodiché togliamo la padella con l'insalata dal fuoco.
fare un passo 8 su 8
Disponiamo l'insalata calda finita in barattoli sterilizzati, stringiamo i coperchi, capovolgiamo i barattoli e lasciamo raffreddare completamente a temperatura ambiente. Quindi mettiamo l'insalata per la conservazione in un luogo fresco e buio.

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