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Sgombro salato secco senza salamoia in casa

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 160 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 3 giorni
Proteine ​​* 6,5 gr.
Grassi * 5,5 gr.
Carboidrati* 30,6 gr.
* per 100gr. Prodotto
Sgombro salato secco senza salamoia in casa
Contenuto

Con grande piacere voglio condividere una meravigliosa ricetta per uno sgombro secco salato incredibilmente gustoso. L'antipasto freddo risulta essere aromatico e appetitoso. Lo sgombro salato è un'opzione eccellente per un pasto in famiglia o una celebrazione festiva.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 4
Sciacquare gli sgombri e asciugarli con carta assorbente, tagliare le code. In un contenitore separato, unire la quantità necessaria di sale, zucchero semolato e pepe nero. Strofinare generosamente lo sgombro con il composto.
fare un passo 2 su 4
Metti lo sgombro in un sacchetto di plastica stretto o in diversi sacchetti. Versare il resto delle spezie sullo sgombro. Legare bene il sacchetto e poi conservare in frigorifero per 3 giorni.
fare un passo 3 su 4
Trascorso il tempo, togliete gli sgombri dal sacchetto, sciacquateli bene sotto l'acqua corrente e asciugateli tamponando con carta assorbente. Quindi tagliare le teste e strappare delicatamente l'addome, rimuovere le interiora e risciacquare.
fare un passo 4 su 4
Tagliare lo sgombro salato in piccoli pezzi di uguali dimensioni e servire con cipolle affettate sottilmente.

Buon appetito!

 

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