Salsa dolce di ribes rosso

Dopo l'acquisto, non conservare il ribes in un luogo caldo per lungo tempo. Questo può aiutare ad avviare la fermentazione. Pertanto, inizia a cucinare subito dopo aver acquistato le bacche. Per prima cosa, dobbiamo sistemare il ribes rosso. Rimuovere eventuali bacche rovinate o eventuali detriti che potrebbero perdersi tra i frutti. Trasferisci il ribes in una ciotola capiente o in una casseruola. Copriteli con acqua e lasciate riposare per circa 30 minuti. Successivamente, sciacquare le bacche più volte. Trasferiteli in uno scolapasta in modo che la maggior parte del liquido del ribes sia di vetro. Stendi dei tovaglioli di carta sul tavolo. Mettici sopra le bacche e lasciale asciugare. Per la salsa devono essere utilizzate solo bacche pure e secche.

Tritare il ribes. Puoi farlo manualmente con uno spintore o utilizzare un frullatore. Per risparmiare tempo, sceglieremo la seconda opzione. Dobbiamo pulire le bacche schiacciate. Puoi usare un setaccio per questo. Se non è a portata di mano, sostituire il setaccio con un colino fine. Tuttavia, se strofini i frutti di bosco con un colino, la consistenza della salsa sarà molto più morbida. Spremi la salsa e la torta con una garza, quindi mescolali insieme.

Si sconsiglia di utilizzare pentole in alluminio per preparare la salsa, poiché può formare sostanze nocive. Trasferisci le bacche di ribes in qualsiasi piatto. Ad esempio, una padella o una casseruola. Metti la pentola a fuoco basso. Attendete che la salsa gorgogli e abbassate la fiamma al minimo. Se la salsa inizia a bollire, dovrai scartare il cibo e ricominciare dall'inizio. Iniziamo ad aggiungere gradualmente lo zucchero. Fallo in più passaggi. Mescolare costantemente la salsa per scioglierla. Aggiungi chiodi di garofano e cannella, un pizzico di sale e un po' di zenzero. Mescola di nuovo la salsa. L'ultimo ingrediente è l'aceto. Versatelo in una padella e mescolate. Cuocere la salsa per altri 5 minuti. Se vuoi insaporire la salsa, aggiungi del peperoncino.

Iniziamo a sterilizzare le lattine. Lavali in acqua tiepida usando il bicarbonato di sodio o un normale detersivo. Scottare i coperchi con acqua bollente. L'ulteriore sterilizzazione sarà effettuata con il vapore. Riempi il bollitore con acqua. Mettilo a fuoco alto. Quando l'acqua bolle, posiziona il barattolo sul beccuccio del bollitore in modo che si riempia di vapore. In questa posizione, il barattolo deve essere tenuto per circa 5 minuti. Quindi trasferiscilo su un asciugamano. Lascia asciugare i vasetti.

Filtrare la salsa prima di riempire i vasetti. Versare la salsa preparata in un contenitore.Avvitare i cappucci. Assicurati che non appaiano crepe sulla superficie della lattina. Capovolgete i vasetti e adagiateli su un canovaccio. Lasciare raffreddare la salsa. Quindi trasferiscilo in un luogo fresco. Ad esempio, in frigorifero.

La salsa dolce per carne è pronta. Non puoi aver paura di una combinazione così insolita. La salsa completerà perfettamente qualsiasi carne, rivelandone il gusto. Godere.