Torta a strati con fragole e panna acida
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
189,9 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
3,5 gr.
Grassi *
7,7 g
Carboidrati*
27,2 g
Una tale torta può decorare non solo una festa di famiglia, ma anche diventare il momento clou della tavola festiva. Ha un aspetto spettacolare, ha un piacevole gusto cremoso di frutti di bosco ed è molto semplice da preparare. La cosa più importante è avere in magazzino una pasta sfoglia senza lievito. È meglio prendere fragole fresche: la sua consistenza è più densa e, durante la cottura, il ripieno di bacche risulta avere più successo rispetto alle bacche scongelate.
ingredienti
Processo di cottura
Prima di realizzare la torta, la pasta sfoglia senza lievito deve essere completamente scongelata a temperatura ambiente in modo che diventi plastica e morbida. Per fare ciò, basta lasciare l'impasto sul tavolo e attendere la consistenza sopra descritta. Mentre l'impasto si scongela, tagliare il burro a cubetti e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente.
Stendere la pasta scongelata con un mattarello in modo che lo spessore dello strato sia di circa tre o quattro millimetri. Ritagliare un cerchio con un diametro da trentatré a trentacinque centimetri dall'impasto arrotolato. Rivestite la teglia con della carta forno unta d'olio e trasferiteci sopra con cura il cerchio di pasta sfoglia arrotolato ritagliato.
Puliamo le fragole dai sepali, sciacquiamo, asciugiamo su un asciugamano pulito e tagliamo a pezzi. Cucinare la panna acida. Mettere in una ciotola il burro ammorbidito, ingrassare la panna acida, lo zucchero semolato e un uovo. Sbattere tutto insieme con un mixer fino a che liscio. A fine montaggio versare il liquore ai frutti di bosco, l'estratto di vaniglia e aggiungere la scorza di limone.
Sul pezzo di pasta sfoglia, distribuire uniformemente la miscela di panna acida (nell'area della depressione formata). Quindi adagiate le fragole e cospargetele di petali di mandorle. Cospargere con metà della quantità specificata di zucchero a velo. Restituiamo la torta al forno caldo e inforniamo per venti minuti.
Buon appetito!