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Pasta sfoglia con ciliegie e ricotta

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 196,8 kcal
porzioni 1 porto.
Tempo di cottura 50 minuti
Proteine ​​* 6,2 gr.
Grassi * 8,7 g
Carboidrati* 30,2 g
* per 100gr. Prodotto
Pasta sfoglia con ciliegie e ricotta
Contenuto

Un dolce facile per chi non ama le classiche crostate ai frutti di bosco a causa della loro eccessiva dolcezza. In questa ricetta, l'acidità della cagliata si sposa bene con il gusto di tutti i frutti di bosco, comprese le ciliegie.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Metti la ricotta in una ciotola profonda e mescola con lo zucchero a velo. Per ottenere una consistenza più liscia e uniforme, la cagliata può essere pre-grattugiata al setaccio.
fare un passo 2 su 7
Rompere le uova in una ciotola a parte, separare i tuorli, metterli da parte in un piccolo contenitore e mettere in frigorifero. Sbattere i bianchi con un mixer fino a picchi stabili.
fare un passo 3 su 7
Aggiungere gli albumi montati in porzioni alla massa della cagliata e mescolare delicatamente fino a che liscio. Unite poi le ciliegie. Se prendi le bacche congelate, lasciale prima riposare in uno scolapasta per drenare il succo in eccesso e puoi anche spremerle leggermente attraverso una garza.
fare un passo 4 su 7
Stendere la pasta sfoglia alla lunghezza.
fare un passo 5 su 7
Adagiateci sopra il ripieno e stendetelo uniformemente, lasciando qualche centimetro libero su un bordo.
fare un passo 6 su 7
Arrotolare la pasta farcita in un rotolo. Togliete i tuorli dal frigorifero, sbatteteli leggermente con una forchetta e ungete all'interno il bordo dello strato che avete lasciato senza il ripieno. Premilo delicatamente contro il rotolo in modo che la torta non si sfaldi in seguito.
fare un passo 7 su 7
Adagiateci sopra il rotolo con una forchetta e spennellate con il tuorlo rimasto. Cuocete la torta in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti. Concentrati sul grado di cottura dell'impasto e sul colore della crosta.
Buon appetito!

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