Succose cotolette di pollo tritate in padella
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
208,1 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
50 minuti
Proteine *
11,9 gr.
Grassi *
14,5 g
Carboidrati*
13,8 g
Chi non ama le cotolette tenere e succose con una crosta dorata? Questo è forse il piatto preferito per il pranzo dalla maggior parte dei bambini e degli adulti. Per rendere davvero succose le cotolette di pollo, è importante osservare alcuni punti: a partire dalla carne macinata, finendo con le sfumature della frittura e del servizio. In effetti, non c'è niente di difficile in questo. Tutto è descritto nei dettagli e nei dettagli in questa ricetta.
ingredienti
Processo di cottura
Mettere il semolino in una ciotola a parte e versare la panna. Lasciamo il composto per quindici minuti in modo che la semola si ammorbidisca. Sciacquare e asciugare i verdi di prezzemolo. Elimina i gambi troppo duri. Tritare finemente le verdure con un coltello. Sbucciare l'aglio, sciacquarlo e passarlo al torchio. In una ciotola capiente mescolate il pollo tritato, il semolino ammollato nella panna, il prezzemolo tritato e l'aglio passato al torchio. Aggiungere l'uovo, sale e pepe nero a piacere.
Impastare la massa con le mani o con un cucchiaio fino a quando i componenti non saranno completamente amalgamati. La carne macinata risulta non ripida, morbida, di medio spessore. Le cotolette possono essere modellate sia con le mani che con un cucchiaio. Se la massa si attacca fortemente ai palmi, inumidirli con acqua fredda.
Girare le cotolette dall'altro lato e chiudere la padella con un coperchio. Friggiamo per altri tre minuti. Con questo metodo potrete ottenere una crosticina dorata e aggiungere succosità alle cotolette aiutandovi con il vapore all'interno della padella, che non uscirà grazie al coperchio. Togliamo le cotolette finite dalla padella e le serviamo immediatamente in tavola, mentre sono calde e il più succose possibile. Un ottimo contorno è un'insalata di verdure fresche e purè di patate.
Buon appetito!